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本文目录

1. 山药丸子九种家常做法
2. 鱼丸的视频八种吃法
3. 杂鱼鱼肉丸子的做法

山药丸子九种家常做法

原料:

山药一根、肉末200克、鱼丸鱼丸蒜薹适量 、法大法香菇适量 、全家全红椒适量、常菜常菜蛋液适量

调料:

料酒适量、视频盐适量 、鱼丸鱼丸味精适量、法大法糖适量、全家全胡椒粉适量 、常菜常菜酱油适量、视频淀粉适量
、汤适量 、葱适量
、姜适量

做法:

1、蒜薹洗净切段 ，香菇、红椒洗净切块 。

2
、山药去皮煮熟后压成泥状
，加入肉末 、蛋液 、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅 。

3 、锅中放入大量油
，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。

4、锅中留少量油将葱 、姜块煸香，加料酒 、酱油、汤
、糖、味精 、盐、胡椒粉调味。

5、待丸子熟时下蒜薹 、香菇 、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。

鱼丸的八种吃法

鱼丸可以作成鱼丸汤 ，鱼丸可以涮火锅，鱼丸可以作不义红烧鱼丸，鱼丸可以用作配菜，起到画龙点睛后作用，鱼丸可以油炸，作成鱼丸串 ，鱼丸可以作成鱼丸崇子，鱼丸可以作成麻辣烫，鱼丸可以包成大包子，总之鱼丸的吃法很多作法。不管那种作法鱼丸都很好吃。

杂鱼鱼肉丸子的做法

1 、原料：青鱼（或草鱼）肉100克，胡萝卜 、青椒 、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克 ，芝麻油、食盐、料酒

2、小杂鱼去掉头、鱼鳞、鱼鳍、主刺，手工剁碎，分3次加蛋清 、食盐、葱姜水 、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均。

3 、将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中 ，旺火氽熟 、捞出。

4、将胡萝卜 、青椒 、木耳切丁。

5、起油锅，旺火下葱姜末煸香  ，在放入胡萝卜、青椒、木耳 ，略炒 ，添入所余肉汤。

6、胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡 ，下入鱼丸 ，淋上芝麻油即成 。

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